نویسنده: بهروز جنت ، نفیسه صادقی ، منوچهر دادگرنژاد ، آریا اشجع اردلان ، ملیحه کرمی ، تارا ابراهیمی ، سلمان بهره مندی ، مرضیه رنجبر ، سپیده خواجه زاده

ناشر: مرکز ملی تحقیقات حلال (وابسته به سازمان غذا و دارو