نویسنده: بهروز جنت ، نفیسه صادقی ، مهدی رستمی ، سمیه یکتائی ، منوچهر دادگرنژاد ، الهه فروغی ، ملیحه کرمی ، محبوبه سلیمانی ، نشاط نظری ، لیلا پیوسته رودسری ، مرضیه رنجبر ، نعیما وکیلی ساعتلو ، مهرنوش شفاعت دوست ، علیرضا ابراهیمی ، بهروز تاجداراورنج ، سپیده خواجه زاده

ناشر: مرکز ملی تحقیقات حلال (وابسته به سازمان غذا و دارو