توضیحات محصول
در فصل اول کتاب حاضر، بحث درباره معادلات ارائه شده جهت تعيين و پيشبيني فعاليت آبي مواد غذايي و نقش مهم آب در پايداري مواد غذايي آورده شده است. فصل دوم به معرفي اصول اساسي عملکرد آنزيمها ميپردازد. فصل سوم علاوه بر تشريح مباني علمي به تعيين و پيشبيني عمر ماندگاري مواد غذايي به توضيح و گزارش نتايج تحقيقات و مطالعاتي اختصاص يافته است. اين کتاب ميتواند منبعي معتبر در تبيين اصول و مباني علمي مرتبط با عنوان کتاب مورداستفاده قرار گيرد.
مشخصات محصول
-
زبان
-
فارسی
-
وزن
-
387
-
کد دیوی
-
664
-
مکان انتشار
-
تهران - تهران
-
تعداد صفحه
-
258
-
زمان انتشار
-
1396
-
شابک
-
9789648926941
نظرات کاربران
- مرتب سازی بر اساس :
- نظر خریداران
- مفیدترین نظرات
- جدیدترین نظرات
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0