توضیحات محصول
مالت طي فرآيند جوانهزني دانههاي غلات بهويژه دانه جو در شرايط کنترلشده توليد ميشود. اين ماده داراي ارزش غذايي بسيار فراواني مانند کربوهيدراتها، پروتئينهاي تجزيهشده، انواع ويتامينها، املاح معدني و ... است. در کتاب حاضر مباحث نظري و عملي توليد و فرآوري مالت بهطور خلاصه بيان شده و مباحث ضروري مالت و فرآوردههاي وابسته در قالب آشنايي با غلات، مواد اوليه، فناوري توليد، فرآوردهها، آلايندهها، ضوابط و استانداردها و روشهاي کنترل کيفي و ايمني ارائه شده است.
مشخصات محصول
-
زبان
-
فارسی
-
وزن
-
384
-
کد دیوی
-
338.476633
-
مکان انتشار
-
تهران - تهران
-
تعداد صفحه
-
256
-
زمان انتشار
-
1395
-
شابک
-
9786008248507
نظرات کاربران
- مرتب سازی بر اساس :
- نظر خریداران
- مفیدترین نظرات
- جدیدترین نظرات
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0