توضیحات محصول
در این کتاب، دستهای از گروه لبنیات به طور خلاصه، و دستهای دیگر به تفصیل تشریح شده است. آغاز کتاب به معرفی شیر اختصاص دارد که طی آن به اهمیت و ارزش غذایی شیر، ترکیبات و بهداشت، و نگهداری شیر به روش پاستوریزاسیون، استرلیزاسیون، خشک کردن و تغلیظ اشاره میکند. آغوز، شیرهای تخمیر شده و فرآوردههای آن، ماست و انواع آن، دوغ، کشک، قرهقروت، خامه و انواع آن، کره و انواع آن، مارگارین، بستنی، پنیر، و فرآوردههای تخمیری مطالب اصلی این کتاب هستند.
مشخصات محصول
-
زبان
-
فارسی
-
وزن
-
183
-
کد دیوی
-
637.1
-
مکان انتشار
-
رشت - گیلان
-
تعداد صفحه
-
122
-
زمان انتشار
-
1384
-
شابک
-
9789648525175
نظرات کاربران
- مرتب سازی بر اساس :
- نظر خریداران
- مفیدترین نظرات
- جدیدترین نظرات
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0