توضیحات محصول
اطلاعات این کتاب در باب روشهای خشک کردن مواد غذایی است که نخست چگونگی خشک کردن مواد غذایی تشریح گردیده و پس از آن روشهای متداول خشک کردن از طریق آفتاب، روش صنعتی مطرح گردیده و نیز به مزایا و معایب خشک کردن از طریق آفتاب و روش صنعتی اشاره گردیده است. "عوامل موثر در خشک کردن"، "میکروبیولوژی مواد غذایی خشک شده"، "میکروبیولوژی اختصاصی مواد غذایی خشک شده" و "تاثیرات خشک کردن بر روی کیفیت و پذیرش ماده غذایی" از دیگر مباحث کتاب هستند.
مشخصات محصول
-
زبان
-
فارسی
-
وزن
-
159
-
کد دیوی
-
641.4
-
مکان انتشار
-
رشت - گیلان
-
تعداد صفحه
-
106
-
زمان انتشار
-
1384
-
شابک
-
9789648525144
نظرات کاربران
- مرتب سازی بر اساس :
- نظر خریداران
- مفیدترین نظرات
- جدیدترین نظرات
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0