توضیحات محصول
مولف در این کتاب ویتامین A، آهن و ید را در شمار "ریز مغذیها "معرفی کرده خاطر نشان میکند که درصد چشمگیری از جمعیت جهان دچار کمبود آن هستند . وی نخست، ضمن اشاره به سوء تغذیه و میزان شیوع کمبود ویتامین و مواد معدنی در بین کشورهای در حال رشد، مهمترین روشهای غنیسازی غذاها و مخلوط های غذایی را با ریز مغذی ویتامین A، آهن و ید تشریح نموده است ; سپس به روشهای ارزیابی کیفی محصولات غذایی غنی شده اشاره میکند ;همچنین قوانین و مقررات غنی سازی غذاها را یادآور میشود" .بازبینی تحقیقات و اقدامات جاری در مورد غنیسازی با ریز مغذیها"، "فرصتهایی برای غنیسازی مضاعف یا چندگانه "و برآمدهای اجرا و نیازهای تحقیقاتی "از دیگر مباحث این کتاب هستند .
مشخصات محصول
-
زبان
-
فارسی
-
مترجم
-
سیدرضا راست منش
-
وزن
-
258
-
کد دیوی
-
664
-
مکان انتشار
-
تهران - تهران
-
تعداد صفحه
-
172
-
زمان انتشار
-
1382
-
شابک
-
9789646832435
نظرات کاربران
- مرتب سازی بر اساس :
- نظر خریداران
- مفیدترین نظرات
- جدیدترین نظرات
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0