توضیحات محصول
در آغاز کتاب آگاهیهایی دربارهی شروع فعالیت در بخش غذا مطرح میشود. مطالب بعدی کتاب دربارهی مدیریت بخش غذا، پرسنل بخش غذا، ساختمان و تجهیزات بخش غذا، آشپزخانه و تجهیزات آن، و یخچالی کردن مواد غذایی است. نگارنده در ابتدای کتاب تصریح میکند که برای شروع سرویس دهی غذایی و دستیابی به موفقیت به سه عنصر نیاز است: 1- عرضهی غذا و نوشیدنی با کیفیت عالی. "سرویس دهی مطمئن با رعایت کلیهی اصول ایمنی غذا. 3- فروش اقلام تولیدی در عرصهی رقابت.
مشخصات محصول
-
زبان
-
فارسی
-
وزن
-
156
-
کد دیوی
-
647.95068
-
مکان انتشار
-
تهران - تهران
-
تعداد صفحه
-
104
-
زمان انتشار
-
1384
-
شابک
-
9789648169171
نظرات کاربران
- مرتب سازی بر اساس :
- نظر خریداران
- مفیدترین نظرات
- جدیدترین نظرات
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0